Dobieranie dań w cateringu
W cateringu bardzo istotne jest dobieranie odpowiednich dań. Nie wszystkie bowiem znane nam potrawy nadają się do tego, by je transportować, by je dostarczać do domu klienta. I doskonale o tym wiemy. Dlatego też oferta cateringowa restauracji różni się nieco od tej, która dostępna jest w lokalu. Jest to jednak zupełnie normalne. Dlatego też nie dziwi nas fakt, że w cateringu nie ma możliwości zamawiania niektórych potraw, dzieje się tak z różnych względów, przede wszystkim smakowych, ze względu na bezpieczeństwo czy utrudnienia techniczne. Karta dań w cateringu jest w określony sposób ustalana, zazwyczaj przez pracowników restauracji, która świadczy takie usługi cateringowe. Dzięki temu pracownicy są przygotowani do tego, by realizować zamówienia klientów. Jeżeli chcemy zamówić jedzenie na telefon, chcemy skorzystać z cateringu bardzo często korzystamy z wcześniej przygotowanego przez restaurację menu. To ułatwia nam zadanie – wiemy, jakie potrawy są dostępne w dostawie, wiemy, na jakich daniach się skupić. A przecież bywa tak, ze czasami mamy niesamowitą ochotę na konkretne danie, na przykład na pierogi ruskie. Możemy zadzwonić do konkretnej restauracji, która zajmuje się cateringiem i zapytać, czy taka potrawa jest dostępna, nawet jeżeli nie ma jej w jadłospisie. Takie indywidualne zamówienia również są realizowane.